今日は鰻重の（イ）で大盛り
これがまたおいしい
神田本店と比較すると
イとハではイが1.5枚、ハが２枚である。
では中間のロはどういう扱いなのか、よく分からない。
大きいのが１．５枚とか
小さいのが２枚とか？
日比谷店の焼き具合がわたしは好きで、
実に素晴らしい焦げ味である。
これは職人さんによると思う。
曜日によっても、時間によっても違うのではないか。
わたしはランチのピーク時間をはずして
２時過ぎに行くので
それが良い職人さんのじっくり焼きにつながっているのかもしれない
ウナギの繊細さという点では最上ではないが
しかしこれがわたしは好きだ
と、今日の結論である